第十三章 变态人格了解一下（2/2）
夏林娜穿上围裙，惹的辛夷做了个鬼脸，没人能在自己的地盘抢自己学习的机会！哼！
看到辛夷的鬼脸，顾暖风偷笑，随即拍拍案板，“先做巧克力酥皮泡芙，酥皮泡芙呢，会塌陷是因为没熟，会凹面是因为没熟，会凹底是因为没熟!”
夏林娜咧嘴倒吸一口气，“原来是这样啊。”
“若只想做巧克力泡芙，不要酥皮的话,挤完面糊后如果顶部有尖角,用叉子沾水轻压面糊就好了，因为尖角在烤制时会有烧焦的现象。烘烤前在面糊上喷水或涂蛋液;烘烤时间相对减少。”
顾暖风说罢，辛夷点头记在了小本本上。
“泡芙面糊制作过程中有三个状态非常重要,也是成功的关键。第一就是加鸡蛋前,面糊在锅内要有一层薄膜岀现，我们称之为糊化，第二就是鸡蛋要是温热的状态,并且在加入到面糊时一定分多次,且每次都要混合均匀再加入下一次;第最后面糊的状态是停留在刮刀上三到五秒后滴落,面糊呈倒三角开。其次最重要的就是，烤中途千万不要开烤箱门!”
接下来就是整理回用到的材料，巧克力酥皮需要用到冷藏黄油三十八克、黄糖四十克、可可粉四十五克。巧克力泡芙体则需要牛奶一百克、黄油四十五克、糖、盐、全蛋液九十五克。
糖、面粉、可可粉混合过筛至于操作台面上,将黄油放置在粉类上面,用刮板慢慢切碎至没有大颗粒后,快速用双手揉搓，尽量快,不要让手的温度融化黄油，搓至混合物稍微湿润后,在操作台上进行推压动作是用一只手的手掌,由下至上将混合物推出。
“辛夷来，一点一点的推压全部混合物后,再集中起来重复三次后粉类会和黄油混合完全,成面团，然后将混合好的面团放在两张油纸之间,擀成2-3mm的薄片。”
“学妹你来，放冰箱速冻3min后取出,用圆形模具压出圈圈,放冰箱冷藏格备用，剩下一些边角料不要丢,可以冻起来下次继续用。”
夏林娜点头。
“顾组长，我来做巧克力泡芙体吧。”
“嗯，好的。”
夏林娜开始做巧克力泡芙体。这对她倒是不难，难的是看时间看火候。
烤箱预热180度，牛奶黄油&糖和盐混合加入锅中。
“最好是厚底锅不锈钢锅嘛······”
夏林娜问道。
“嗯,不要用不粘锅,因为不容易观察面团状态。”
顾暖风回答夏林娜，还一边指导着辛夷。
鸡蛋打散放在小容器中隔水保温在50度左右。面粉和可可粉过筛备用。加热牛奶黄油至沸腾离火后迅速加入过筛后的粉类。混合后继续上火加热,并不断用硬一些的刮刀翻拌约四十秒左右,锅底会沾上一层薄膜,这时候离火,迅速把面团转移到其他容器中，加入约五分之一的温蛋液切拌混合,完全混合后再加三次,每次蛋液都要与面糊充分融合，当蛋液剩下最后五分之一的时候观察面糊的状态。
用刮刀舀起三到五秒左右面糊落下,并在刮刀上呈倒三角状态,说明面糊可以了,剩余的蛋液就不要继续加了，如果面糊没有落下来说明它还是有点干,就继续加蛋液后观察状态
将混合好的面糊装入裱花袋,用直径约一厘米的裱花嘴挤。快速将事先压好的酥皮盖在挤好的泡芙糊上面,不要让它软化。
一百八十度烤三十五分钟左右,注意中途不要打开烤箱门,不然泡芙会塌。然后填上奶油内馅儿,这样巧克力酥皮泡芙就成功了。
“好吃哎。”
辛夷顺手拿了一个，满意的咋舌。
“学妹，端出去吧别跟我忙这些，快去吃东西吧，你是来聚餐的，可不是来干活的，下面的我来做就行了，别都扎在厨房。”说罢却叫住了辛夷，“辛夷，你先留下，等会出去。”
夏林娜一看这架势没敢多停留。
“老暖······干嘛啊，这是。”
“你还知道问。”
“我没招惹顾霖，是那个渣男惹到我了。”
辛夷站在一旁看着顾暖风手底下不停的做着糕点。
“也就是说，顾霖学校的老师是你们剧组的美术顾问。”
“嗯······就是这样。”
顾暖风手底下停下来。
“老暖······你该不会是担心那个嚣张跋扈的顾霖吧。”
“担心·······担心······我会有担心这种程序嘛？嗯？”
“没，没。”
与此同时，苏木和顾霖把被打男子送到医院后，坐在医院的长亭上。许久没见就弄出这样的事，苏木很愧疚，师父过世时，他发誓会守护顾霖，顾暖风好好长大的。
“木哥，让你担心了，我和老师真的没有什么，他只是送我回学校这样。”
顾霖拽着苏木的袖口，讲话也是软糯糯的，一侧撩向耳后的中分长直发显得学生气十足。
“为什么见到暖风你要那样说话。多少年过去了，你就不知道学学暖风，该长大一点了。小霖。”
“木哥你说什么，你要我学那个怪物，真不敢相信，那个怪物做了什么让你这样，果然还是你们在一起时间久了，就这样了嘛？”
顾霖抓住苏木的手，双眼泪汪汪的看着苏木。
“其实木哥你是知道的，那种怪物是不会有改变的。”
苏木没有答话，只是点燃了烟，看着天上没有星星的天空。
“别那么说，暖风她不是正在改变嘛。”
把烟屁股踩在脚下，随即又点燃了一根。
“是你改变了，你忘了你口中的暖风是个怎么样的怪物，你忘了。”
顾霖把手抽出来，狠狠的把苏木麻痹自己的香烟仍在地上。
“顾霖你别这样行不行，什么忘不忘的。”
苏木眼神恍惚，躲开了顾霖的咄咄逼人，匆忙的站起身，打算离开。
顾霖也不甘示弱，一把拽过苏木。
“我来告诉你，你忘了什么，你记得当年是我们一起携手把顾暖风赶出去的，那年冬天那么冷，要杀死她的是，我们两个。”
顾霖咬牙提醒苏木，他们是一条线上的蚂蚱。
“不······别说了。”
“为什么不说，苏大警官，只要那怪物在，对你就始终是个威胁，我是为了你好，爸爸说过他希望你一直照顾我。”
苏木捂住脸，一屁股又回到了长椅上。
“小霖我希望你明白，你要清楚，我对你没有那种感情，我把你当成妹妹。”
顾霖扬起嘴角，拾起一个石块在手里把玩。
“嗯～妹妹啊，那你对那怪物是什么感情，也是妹妹嘛，真是贵人多忘事啊。”
“哈？顾霖，我们别再提了好吗。”
“就让往事随风飘吗，不可能的，那怪物身边人已经找到我了，挑事，我很好挑事吗？为了我，怪物也不能存在······”
苏木根本没有想到那个一向温婉大方的顾霖已经变了一个人，他从头凉到脚。
“这像是小霖说出的话吗？”
“我已经没有办法了，人都是会变得，而我，是为了我自己，那个怪物会杀了我的，你和她在一起共事不会没有发现，她的反社会越来越明显了。”
苏木不知道顾霖这是从哪里听来的话。
“我和她共事我最清楚，她虽然表面上的坏脾气，但是是个温柔的人，对待新人，对待同事。小霖听着，我不知道你这是从哪听来的八卦，不要相信。”
顾霖此时双眼通红，有些激动的拽住苏木的衣领。